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油麻

油麻,一般是指‘芝麻“。

芝麻,别名:胡麻(名医别录),脂麻(本草衍义),油麻(食疗本草)、乌麻、巨胜、狗虱、、交麻、小胡麻

油麻,一般是指“芝麻”。广东、广西等地区有把芝麻称为油麻的习惯。

另外有一种工业用料叫油麻。(工业用料油麻详情后部份见)

一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,中空或具有白色髓部,微有毛。叶矩圆形或卵形,长3-10厘米,宽2.5-4厘米,下部叶常掌状3裂,中部叶有齿缺,上部叶近全缘;叶柄长1-5厘米。花单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形,长5-8毫米,宽1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠长2.5-3厘米,筒状,直径约1-1.5厘米,长2-3.5厘米,白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4,内藏。子房上位,4室(云南西双版纳栽培植物可至8室),被柔毛。蒴果矩圆形,长2-3厘米,直径6-12毫米,有纵棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。种子有黑白之分。花期夏末秋初。

芝麻原产印度,我国汉时引入,古称胡麻(今日本仍称之),但通称脂麻,即芝麻。本植物在我国栽培极广历史悠久。 

营养价值
  
  芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸,亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。
  小磨制成的芝麻油,香气扑鼻,在国际市场上畅销不衰。另外,与之齐名的芝麻酱也供不应求。
  芝麻花中有蜜腺,它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物,品质以芝麻蜜为上乘。


  芝麻食疗方
  
  芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。
  除芝麻外,含有亚麻酸的食品虽然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,两者同时存在,不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点,有起到协同作用,加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
  中医学对芝麻的药用有较高的认识,


  称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

据报道,黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用,故血管硬化,高血压患者食之有益。


  芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时,可采鲜芝麻叶一大把,开水冲泡,代茶饮,有清暑
  解渴之效;关节炎疼痛,可以用芝麻叶100克,洗净切碎,水煎服。
  芝麻根有消炎、止痒作用。治寻麻疹、瘙痒症,可取芝麻根数根,煎汤洗患处。说明:芝麻,古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎,分为黑芝麻、白芝麻两种,食用以白芝麻为好,药用则以黑芝麻为良,芝麻是一种芬芳的补药,是良好的滋润补养强壮剂。
  常用食疗方:
  1、治干咳:黑芝麻120克,白糖30克。炒熟拌匀研末,食用。
  2、治便血:黑芝麻500克,红塘500克。炒焦研末入红塘搅拌均匀,随意吃。
  3、治尿血:饮芝麻油,日服三次,每次10毫升。儿童减半。
  4、治浸淫恶疮:芝麻生捣外敷。
  5、治蜘蛛咬伤及诸虫咬伤:用油芝麻研烂外敷。
  6、治中风半身不遂:芝麻壳15克,用酒煎服,取其出汗。
  7、治烫火伤:芝麻壳烧存性,研细,以麻油调涂。如局部有渗出、潮湿,可以用干末掺在表面。
  其它食疗方:
  1、黑芝麻150克,炒熟研末,每次用黄酒冲服10克,如加猪蹄汤送服更佳,治乳少。
  2、黑芝麻,炒焦研末,用清油调敷患处,治乳疮。
  3、黑芝麻15克,冲开水服,或用50克水煎空腹服,治大小便不通。
  4、黑芝麻100克,冰糖30克,共捣烂,每次开水冲服15克,早晚各一次,治干咳。
  5、黑芝麻秆120克,水煎,调冬蜜适量服下,连续三次,治老年人大便秘结。
  6、黑芝麻30克,水煎去渣,加糖少许,空腹一次服下,治蛲虫病。
  7、鲜芝麻叶一把,开水冲泡代茶饮,治中暑、头昏、口渴。
  8、鲜芝麻嫩茎叶60克,水煎加糖服,治吐血。
  9、黑芝麻、制首乌各等份,研细末,炼蜜为丸,每丸重6克,每次服一丸,每日三次,连服数月,可治须发早白,发枯脱落。

10、黑芝麻、制首乌、枸杞子各25克,杭菊花15克,水煎服,每日一剂,活肾虚眩晕,头发早白。
  11、芝麻20克,南杏仁15克,共捣烂开水冲服;或水煎加适量冰糖服,每日一剂,治久咳无痰。
  12、芝麻、生姜各25克,瓜蒌1个,水煎服,每日一剂,治慢性气管炎。
  13、黑芝麻洗净炒熟,加核桃肉等量,共研末,每次二汤匙,早晚各服一次,用蜜糖水或白糖水送服。治病后体弱,肾虚腰酸,头晕眼花,大便燥结。
  14、芝麻炒香,加食盐适量,共研细末,鸡蛋煮熟沾芝麻末食用,治产后乳少。
  15、芝麻1公斤,早稻米1公斤,胎盘1具(焙干),共研细末,炼蜜为丸,每丸重10克,每次服1丸,每日两次,开水送服。治阳痿,腰酸腿软,头晕耳鸣。
  16、芝麻粥:黑芝麻、粳米适量,同煮粥。加糖食用。有润五脏,强筋骨,益气力,健肠胃之作用。适用于血虚头晕,头发早白,大便干燥,体虚便秘等症。大便溏薄或泄泻者忌用。
  17、淮山芝麻糊:粳米60克,清水泡一小时,捞出滤干,淮山15克切成小颗粒,黑芝麻120克炒香,加鲜牛奶200克和清水拌匀,磨成浆滤出浆汁;清水适量,放入冰糖120克,煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖6克,边煮边搅拌成糊,熟后食用。有滋阴补肾,益脾润肠作用。适用于肝肾不足,病后体弱,大便燥结,须发早白等症。中、老年人经常服用,可收到壮体强身、延年益寿之功效。
  相关人群
  一般人群均可食用
  1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;
  2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食
  制作指导
  

  1. 芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料;
  2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。
  3. 炒制时千万不要炒糊。
  烹调用途:烹饪原料,如作糕点的馅料,点心、烧饼的面料,亦可作菜肴原料。
  其他相关
  《神农本草经》说,芝麻主治“伤中虚赢,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”

《抱朴子》:耐风湿,补衰老。
  《本草纲目》:胡麻取油,以白者为胜,服食以黑者为良。
  《本草从新》:胡麻服之令人肠滑,精气不固者亦勿宜食。
  《本草求真》:下元不固而见便溏,阳痿,精滑,白带,皆所忌用。
  古代养生学家陶弘景曾说:八谷之中,惟此为良,仙家作饭饵之,断谷长生。
  在我国古代,芝麻历来被视为延年益寿食品,宋代大诗人苏东坡也认为,芝麻能强身体,抗衰老,以九蒸胡麻,同去皮茯苓,少入白蜜为面食,日久气力不衰,百病自去,此乃长生要诀。
  食疗作用
  

  芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;
  有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效;
  可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

更多相关芝麻的资料可参考百度百科“芝麻”

中文名:油质蛋白。

用途:工地施工作为密封防水材料。

分类:嵌缝材料和密封材料。

使用要点:麻辫应仔细打紧

油麻作用主要是工地施工作为密封防水, 油麻一般使用在承插给排水铸铁管上,在给水承插铸铁管青铅接口时,须先打油麻再浇注青铅,防止青铅淌入管道;在排水承插铸铁管水泥接口时,须先打油麻再打水泥,防止水泥进入管道,同时油麻抗腐蚀,不容易烂。套管与管道之间的间隙应用石棉绳一类的防火材料填充.

油麻的使用要点:将油麻拧成直径为接口间隙1.5倍的麻辫填入,每圈麻辫应互相搭接0.1~0.5米。麻辫应仔细打紧,打好的麻辫深度不应超过三角凹槽的内边.

接口材料承插连接接口材料分为嵌缝材料和密封材料。

为确保承插口间隙均匀,在承插口间塞入大禹油麻、胶圈等材料,称为嵌缝材料;主要作用为:固定承插口之间的间隙,使承插口环向间隙均匀;防止密封材料进入管道,阻塞管道;防止介质渗漏

刚性接口内侧放入嵌缝材料,外侧放入水泥、石棉、青铅、石膏等材料,称为密封材料;其主要作用为:使承插口间隙严密,防止介质渗漏;支撑、固定嵌缝材料。

嵌缝材料的施工

油麻是用线麻在石油沥青和汽油的混合液中浸透

晾干而成,若承插缝隙较小,填充麻1~2圈.


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